양배추는 우리 몸에 얼마나 좋을까?

세계 3대 장수 식품이라고 불리는 양배추에 대해 알아볼 텐데요. 관심이 없던 식품도 어떤 효능이나 부작용이 있는지 알고 먹는다면 더 좋지 않을까요? 

 

 

 

 

 

 

양배추의 효능?

 

양배추는 위 건강에 좋은 대표적인 식품입니다. 특히나 위장 점막 강화에 효과적인 비타민 U 성분이 들어있어 위궤양 치료 및 예방에 큰 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 활발하게 만들어주고 변비 개선에도 탁월한 효과가 있습니다. 이 밖에도 암 예방, 혈액순환, 해독작용 등 다양한 효능을 가지고 있는 팔방미인 채소입니다.

 

 

• 항산화 및 세포 보호
  양배추에는 비타민 C, 카로티노이드, 폴리페놀 등의 항산화 물질이 함유되어 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 사후적인 산화 스트레스로부터 주요 시스템을 안정화하는데 도움이 됩니다. 이를 통해 면역력을 높이고 만성 질환 및 노화와 관련된 질병의 발병을 줄일 수 있습니다.

 

• 소화 및 장 건강 개선
  풍부한 식이 섬유를 함유하고 있어 소화 과정을 원활하게 돕는데 도움이 되고 변비를 예방하고 장 건강을 유지하는 역할을 합니다. 또한 식이 섬유는 음식물을 부드럽게 해 주어 소화를 촉진시킵니다.
  
  장 내 가스를 제거하고 위산을 조절하는 데 도움을 줄 수 있는 화학물질인 클루코시놀레이트를 함유하고 있습니다 이는 소화 과정 중 발생하는 가스와 위산의 문제를 완화시켜 소화를 개선합니다.

 

• 암 예방
  양배추는 황 화합물인 글루코신에 대해 풍부한 원본으로 볼 수 있으며 이러한 화합물들은 암 발병을 줄이는 것과 관련이 있으며 특히 다양한 연구로부터 유방암, 대장암, 위암 및 전립선암과 같은 여러 종류의 암에 대한 예방 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

• 심혈관 건강
  양배추는 심혈관 건강에 도움이 되는 항염, 항산화 및 섬유소가 풍부합니다. 이러한 물질들은 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈액 산소화를 촉진하는 데 도움이 되며 심장병 및 관련 질환의 발생 위험을 줄입니다.

 

• 뼈 강화
  양배추는 칼슘과 마그네슘, 비타민K 등 함유 중인 뼈 건강에 도움이 되는 영양소입니다. 이러한 영양소는 뼈 밀도를 유지하고 뼈 건강을 개선하는데 기여하며 골다공증 및 기타 관련 질환의 위험을 줄입니다.

 

• 체중 관리
  양배추는 낮은 칼로리와 풍부한 섬유로 인해 체중 관리 및 다이어트에 이상적인 음식입니다. 섬유는 포만감을 증가시키고 일시적인 포만감을 유지하여 과식에 대한 욕구를 줄입니다.

 

 

 

어떻게 먹어야 할까?

 

양배추는 그냥 먹어도 좋지만 즙으로 먹으면 더욱 좋습니다. 사과와 당근을 같이 갈아먹으면 맛도 좋고 영양가도 높아져서 일석이조랍니다. 하지만 아무리 몸에 좋은 음식이라도 과유불급이라는 말이 있듯이 너무 많이 먹는 것은 오히려 좋지 않습니다. 하루 1~2개 정도 꾸준히 섭취하는 것이 적당합니다.

 

양배추즙 특유의 비린맛과 향 때문에 거부감을 느끼는 사람들이 많습니다. 그래서 시중에는 양배추즙 말고도 다른 과일들을 섞어 만든 혼합즙 형태의 제품들이 판매되고 있습니다. 여러 가지 방법으로 제조되는 만큼 꼼꼼하게 비교해 보고 선택해야겠죠.

 

• 로스팅 (구워 먹기)
  작은 조각으로 썰어 오븐에서 로스팅하면 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 올리브 오일과 소금, 후추로 간을 내주면 좋으며 로스팅 후에는 파마산 치즈를 뿌려 맛을 더할 수도 있습니다.

 

• 샐러드
  얇게 썰어서 샐러드에 활용할 수 있습니다. 다양한 채소와 함께 믹스하여 상큼하고 건강한 샐러드를 만들어보세요. 드레싱으로는 레몬주스와 올리브 오일을 활용하면 좋습니다.

 

• 볶음요리
  양배추를 작은 조각으로 썬 뒤 팬에서 볶아먹을 수도 있습니다. 다양한 야채와 함께 볶아 간장 또는 소금, 후추로 간을 조절하여 드실 수 있습니다.

 

• 스무디
  믹서기에 간 후 과일과 함께 스무디로 즐길 수도 있습니다. 바나나, 파인애플, 민트 등과 함께 블렌딩 하면 상큼하고 건강한 음료가 됩니다.

 

• 수프
  다른 야채와 함께 끓여서 수프로 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 크림수프나 클리어 수프로 조리하여 맛있게 섭취할 수 있습니다.

 

• 김치
  소금물에 절여서 발효시킨 김치로 만들어 먹을 수도 있습니다. 양배추의 영양을 그대로 살리며 발효 과정을 통해 유익한 미생물도 함께 섭취할 수 있습니다.

 

 

어떤 제품이 좋을까요?

 

먼저 살펴봐야 하는 것은 ‘유기농’인지 여부입니다. 농약은 신경 써서 세척한다고 해도 완전히 제거하기 어렵기 때문에 유기농 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

 

다음으로는 원재료 함량을 따져봐야 합니다. 대부분의 제품들이 원물 100%라고 광고하지만 막상 살펴보면 소량의 물이나 첨가물이 들어가 있는 경우가 많습니다.

 

마지막으로 화학첨가물이 들어갔는지 확인해야 합니다. 인위적인 맛과 향, 색을 내기 위해 각종 합성첨가물을 넣는 경우가 많은데 장기간 복용하면 체내에 쌓여 부작용을 일으킬 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

오늘은 양배추가 우리 몸에 얼마나 좋은지 효능 및 즙 선택 방법과 섭취 방법에 대해 알아보았습니다. 앞으로 식탁 위에 자주 올라오는 반찬인 만큼 좀 더 관심을 갖고 먹어보는 건 어떨까요?